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À Propos de nous

 

Lebistrot “Il Bocconcino” est née il y a dix ans pour proposer une cuisine basée sur trois piliers: le territoire, la qualité des matières premieres, produits de saison. Le tout proposé au meilleur prix. Au cours des années nous avons selectionné des producteurs fiables et decouvert de petits trésors, reproposé des recettes desormais introvables, mais typiques des cuisines de nos grand-mères. Tout cela afin de préserver une patrimoine culturelle qui symbolise notre propre richesse.

Nous sommes partis du célèbre “kilomètre zéro” ( toujour plus difficile dans une grande ville comme Rome) pour développer au final notre idée personelle de territoire et de cuisine. Aujourd’hui “Il Bocconcino” s’inspire à ce que nous avons appelé “kilomètre juste” parce que avec les noouvelles tecniques de transport et de conservation sur certain plats nous préfèrons rechercher les meilleurs produits au lieu de ceux qui sont les plus proches et ne correspondent souvent pas à l’excellence. Quand le “kilomètre zéro” et le

“kilomètre juste” correspondent, nait le “kilomètre parfait“, c’est-à-dire un plat où l’histoire, la culture, l’excellence des matières premières, la fraicheur et la simplicité des saveurs coincident. C’est à cela que nous aspirons et pour cela que nous travaillons tous les jours. On aimerait pouvoir préparer encore la “misticanza romana” avec les herbes de saison fraichement ramassées entre les ruines du Forum romain.












Notre carte


Nos choix changent de saison en saison et selon la disponibilité des marchés; quelquefois certains produits manquent, parce que nous faisons nos courses chaque jour.




Regardez notre carte










Le bistrot “il Bocconcino” ne depense pas en pubblicité mais préfère investir sur la qualité des matières premières et sur ses propres clients. Chaque mois nous proposons des diners très particuliers pour présenter notre cuisine. Envoyez un e-mail pour reçevoir le coupon de l’offre.





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  • Slow Food

    “Si distingue nell’attenta selezione di materie prime stagionali e nella fedele realizzazione di ricette tradizionali[…]nota di merito per i primi piatti.”

  • Il Corriere Della Sera

    “Autentica cucina regionale con materie prime eccellenti e un rapporto qualità prezzo eccezionale.”

  • Tripadvisor

    “IL bocconcino was fantastic…lovely food…

  • 250 Mètres du Colossé
  • 117 Recettes
  • +467 Avis positifs
  • 12 Membres du personelle

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Nos horaires

Dejeuner de 12.30 à 15.30; Dìner de 19.30 à 23.30 (Fermé le mercredi)




Nos contacts

Via Ostilia 23, Roma | Tél. 06 77 079175 & Fax. 06 77 591 057 | info@ilbocconcino.com