Progetto degustazione di formaggi al centro di Roma

Il Bocconcino partecipa all’iniziativa promossa dai consorzi di tutela del Pecorino Toscano dop, Pecorino Romano dop e Mozzarella di Bufala. In tutti i ristoranti che partecipano all’iniziativa sarà possibile degustare delle ricette apposite a base di questi ingredienti eccezionali, vere eccellenze del patrimonio enogastronomico italiano.


All’Osteria Il Bocconcino  in particolare sarà possibile assaggiare alcuni piatti già proposti in passato come lo strudel di mozzarella di bufala, cime di rapa e baccalà in salsa di pomodoro o l’arrosto di agnello farcito con pecorino toscano e rosmarino, un piatto squisitamente laziale più volte proposto dall’Osteria, dove nell’occasione il cugino laziale lascia il posto al meno sapido ma altrettanto buono pecorino toscano.


Il pecorino romano trova invece il suo accostamento perfetto, servito semplicemente a scaglie, con la crema di fave e tortino di cicoria piccante.

Controlla le ricette sul nostro menù completo tradizionale…


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