Il nostro menù per Pasqua e Pasquetta
ANTIPASTI
Antipasto pasquale ( corallina, polpette di bollito e salsa verde, animella panata, focaccia….) 18
Crostino di coratella e rosmarino con cialda di pecorino 12
Carciofo alla giudia con crema di patate e menta 11
Uova in trippetta con pecorino e menta 10
Burrata di Putignano con tartare di pomodoro e capperi e olio al basilico 14
PRIMI
Fettuccine fresche con ragoût bianco e carciofi 19
Ravioli di ricotta e spinaci con ragù di “merollo” e carne 22
Cacio e pepe con pistacchi e limone 16
Gnocchetti a coda di soreca alla amatriciana 18
SECONDI
Abbacchio brodettato con patate arrosto 32
Filetto di maialino con salsa al Cesanese e fondente di zucca 22
Tagliata di Angus con ricotta affumicata , carciofo fritto e riduzione di Cesanese 32
Costolette di agnello al timo e riduzione di Cesanese e cicoria strascinata 26
DOLCI
Zuppa inglese 9
Zabaione al Marsala 9
Pere alla menta con crema inglese e scaglie di cioccolato 9
Sbriciolato al cioccolato guanaja con crema pasticcera 9
Il menù fisso
Scelta tra crostini di coratella o carciofi alla giudia
Scelta tra fettuccine o cacio e pepe
Scelta tra costolette di agnello e filetto di maialino
Dolce
Euro 55 escluso bevande